一个令人开心的清凉夏日菜谱

夏天是个美好的季节，每个人都渴望一道清爽、美味和健康的菜来热烈迎接这个季节。今天，我想分享一道非常有特点的菜谱，它是轻脆爽口的，可以轻松制作，而且，最重要的是它非常适合已经在夏天的所有时候食用。这就是我们将要介绍的，凉拌空心菜。

食材列表 - 300克 空心菜 - 半个小青椒 - 半个小黄瓜

- 一份蒜泥调料：大蒜两颗，盐少许，醋一勺，糖两勺，麻油两勺

泥蒜调料

这款凉拌空心菜的魅力在于泥蒜调料。如果您不知道如何将它做出来，请继续阅读以下内容。

首先，去掉大蒜的外层，并用刀将它们剁成末。

其次，将盐、醋和糖混合在一起，并加入一小汤匙水搅拌均匀。

接下来，在蒜泥中加入调料，搅拌均匀。此时加入一小勺芝麻油，继续搅拌。

最后，将蒜泥放在碗中，并在准备好的碗中注入水，使调料口感更加柔软有糯性。

制作过程

（图片来源互联网，侵删）

- 将空心菜清洗干净，并将它们放入热水中焯烫三分钟。

- 煮好的空心菜沥干，再和青椒和黄瓜一起洗净并切成小段。

- 将蒜泥调料倒入空心菜中，用手轻轻捏拌一下。

- 最后，将凉拌空心菜放在盘子中，撒上一些芝麻和葱花，这样，健康和美味的凉拌空心菜就完成了！

总结

在有些商店，你可以看到有几种不同的口味和风格的凉拌空心菜。但是，自制的泥蒜调料是这道菜的核心之一，因为它可以将食材的味道提升到一个新的高度，并且制作过程也非常简单。这道凉拌空心菜是一个非常健康和美味的选择，可以成为您美好的夏日之一。