绿豆糕传统做法分享

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绿豆糕是一种中式传统甜点，外观色泽黄丽，口感香甜、滑爽，营养丰富。今天，我们来分享绿豆糕的传统做法。

首先，我们需要准备绿豆、糯米粉、糖、椰浆和水。其中，绿豆和糯米粉是绿豆糕的主要原料。

将绿豆洗净后浸泡在水中4-6小时，然后取出沥干。倒入锅中加水，煮沸后转小火煮熟，绿豆熟透后用勺背碾成绿豆浆。

将糯米粉加入绿豆浆中，搅拌均匀。然后加入适量的糖和椰浆，继续搅拌，使其混合均匀。

将绿豆糕糊倒入平底容器中，轻轻敲打使其表面平整。蒸锅烧热，将容器放入蒸锅中，中火蒸约20分钟即可。要注意不要蒸过久，否则绿豆糕会变硬。

把蒸好的绿豆糕晾凉约30分钟取出，然后用橡皮刀或切刀切成大小均匀的小块即可食用。如有需要可以配上自己喜欢的水果或饮料，品尝出不同的味道。

绿豆糕是一道古老而经典的传统甜点，口感清爽，易于消化。制作绿豆糕需要时间和耐心，但是，完成后，你会发现它绝对是值得一试的。祝你在绿豆糕的制作过程中获得成功，并享受这道美食带来的美妙体验。