煲出鲜美排骨汤的步骤，简单易学！
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洁净食材是前提想要煲出美味健康的排骨汤，首先要做的就是清洗食材。选择新鲜的排骨，猪肉可以选择里脊肉或瘦肉，洗净后用开水焯一下， 再放入冷水中泡上半个小时，将血沫和杂质冲洗干净。同时，将洋葱、姜、蒜等调料清除皮和腥味后，切成小块备用。
选对炖盅和水量煲排骨汤时，选对炖盅非常重要。可以选择不锈钢炉漏或瓷制炉漏。在选择水量时，一般是加水高过材料面，约4到5成满即可。初次煮时，首先大火煮沸，然后转小火慢慢煮。这样能帮助煲出营养丰富的汤汁，让汤汁更具口感。
选对佐料和煲汤时间煲中药材类的排骨汤能增强汤汁的药效。可以放入党参、黄芪、枸杞等滋阴补气的食材，以及加入当归、桂圆等具有补血功效的食材。煲汤时间一般为2到3小时，这样能让排骨汤中的维生素和矿物质慢慢释放，让汤汁更加鲜美。
放佐料调味增加口感在最后几分钟，可以根据个人口味，加入适量的盐和味精，以及一些蔬菜佐料。例如，可以加入胡萝卜、大白菜、鲜香菇等食材，来增加汤汁的口感和营养价值。根据个人口味，还可以加入姜末、葱花等调味佐料，让排骨汤更加美味。
结语煲排骨汤其实并不难，只要选对食材、炖盅、水量，加入适当的佐料和药材，并掌握好煲汤的时间，就能轻松做出美味健康的排骨汤了。一碗热气腾腾的排骨汤，不仅能提高免疫力，还能补充营养，让你更加健康美味。