银耳20克、莲子30克、糯米80克、白糖适量、红枣5颗、枸杞适量。
【步骤】1.准备好银耳、莲子、糯米，并将它们清洗干净。
2.银耳泡发，去蒂清洗干净。将糯米淘净，浸泡半个小时备用。
3.将莲子洗净，加水煮开，关火焖煮至软烂，去莲子芯备用。
4.将莲子汁和莲肉一起放入糯米锅里，加入适量的水，大火煮开，转小火煮至糯米熟透。
5.将银耳加水洗净，加入煮开的糯米汤中，撇去浮沫，加入适量的白糖，继续煮5-10分钟，让银耳煮熟。
6.将枸杞和红枣放入糯米粥里煮至红枣煮烂即可。
【注意事项】1.莲子汁和莲肉可以提前准备，储存在冰箱里备用。
2.在烹饪糯米粥的过程中，需要不断搅拌，防止糯米粘锅糊底。
3.加入白糖时，根据自己的口味调整甜度即可。
【健康益处】1.银耳富含胶原蛋白，可以延缓衰老，美容养颜。
2.莲子具有清热解毒、健脾开胃、安神益智的功效。
3.糯米富含碳水化合物，能够为身体提供能量，同时还具有滋补强身的作用。
4.枸杞具有明目、补肝、滋补肾的功效，而红枣则具有补血止血、养血安神的作用。
【总结】（图片来源互联网，侵删）
银耳莲子粥是一道简单易做、又有益健康的美食，是不少人饮食中的首选。通过合理使用材料、合理掌握烹饪步骤，我们可以在家轻松制作出好吃又营养的银耳莲子粥。