这个春天，来一份自制炒笋干，回味无穷！
春天是春笋的季节，新鲜的春笋可以用来制作很多美味的菜肴。其中最受欢迎的就是炒笋干。炒笋干是一道美味开胃的小菜，不仅味道好，而且可以提高人体免疫力。想学会自制炒笋干吗？请看下文。
1.准备材料
想要制作炒笋干，首先要准备好所需的材料。你需要一斤新鲜的笋干，五克食盐、五克料酒、五克鸡精、五克白糖，两勺色拉油。
2.处理笋干
新鲜的笋干可以去皮后备用。将笋干切成长约三厘米、宽约五毫米的段。之后，在笋干上切出叉状，这样可以让其更容易入味。
3.上锅煮
取一锅清水，放入适量盐和料酒，加热至水开。将切好的笋干放入锅中焯水。注意不要煮熟，大约焯制1分钟左右即可。将笋干捞出放在盘子里，腌制10分钟。
4.炒制
在锅中倒入色拉油，加热至7成热。将腌制好的笋干加入锅中，炒制1-2分钟。随着热量的增加，笋干的色香味也会变得更加浓郁。
（图片来源互联网，侵删）
5.调味
将鸡精、白糖撒在炒笋干上，并翻炒均匀。最后调味，根据个人口感加盐，一起翻炒均匀就可以关火出锅了。
6.享用美食
炒笋干热量低、营养丰富，是一道健康美食。将其盛入碗中，可以当成一道美味的开胃小菜，或是配上米饭一起享用。相信在你尝试过一次后，你会爱上这道美食的！
该菜式味道好，营养丰富，是春天的美味佳肴，而且制作起来十分简单。此时你一定想要马上尝试一下了吧。那么，不妨现在就下厨去，来一份自制炒笋干，回味无穷！