超级好吃的白菜豆腐砂锅，轻松学会家常做法！
热烈的夏天已经过去，渐渐地，秋风袭来，气温逐渐降低，开始出现清晨寒露的天气。此时，家里煮一锅热气腾腾的白菜豆腐砂锅，不仅暖胃又暖心，更能大大吸收营养元素，促进健康。
材料准备白菜适量、豆腐一块、虾米适量、蒜末少量、姜片适量、鸡精、胡椒、盐，葱花、花椒、生姜。
砂锅的选择砂锅宜选用沙土砂锅，可以保证砂土吸热快，保温效果好，料理之后也很容易清洗。
步骤说明1.先将白菜洗干净，并剪去老的根部，然后把白菜切成块，备用。
2.豆腐切成块，虾米需要提前泡发，洗净备用。
3.生姜、葱花、花椒都要切好备用。
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4.将砂锅放在火上，加入清水，放入生姜和花椒。
5.将豆腐放入开水里，煮开后捞出沥干备用（这样做可以除去豆腐的豆味）。
6.砂锅滚热后，加入白菜，稍微煮一下，之后捞出放入碗中。
7.此时倒入少量油，在锅中加入虾米及蒜末爆香，再将豆腐倒入砂锅里。
8.加入清水，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右，期间可以加入胡椒、鸡精、盐，调整味道。
9.最后加入焯过水的白菜，撒上葱花即可。
热气腾腾、味道鲜美的白菜豆腐砂锅就大功告成了！不过需要注意的是，天气变冷了，一定不要让自己吃饱了，还要再加上一些热气腾腾的汤水。想要吃到妈妈的味道，也可以尝试自己动手，为自己和家人制造不一样的味道感。