白菜肉丝炒面的做法窍门,要想做的好吃,一定要掌握这三种的做法,才能够做出美味的白菜肉丝炒面。
食材:
面粉500克,青菜1小颗,火腿3片,猪肉末150克,香菇2朵,味极鲜酱油1勺,蚝油1勺,盐适量,五香粉1克,油适量,葱姜适量,生抽1勺。
步骤:
1、面粉加入适量的水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,让面团松弛20分钟。
2、白菜切成丁,香菇切丁,香菇切丁,葱姜切末。
3、调馅,在碗里放入生抽、醋、盐、五香粉、蚝油、葱姜末搅拌均匀备用。
4、青菜鱼肉加鸡蛋一起炒至断生。
5、加蒸鱼豉油,加葱姜,放在煎好的鸡蛋豆腐上。
6、盛盘,撒上葱花,装盘,撒上香菜就可以开吃了。
家常红烧鲫鱼
食材:鲫鱼 1条、色拉油 适量、姜丝、蒜末、老抽、葱丝、白糖、料酒、盐、生抽、干辣椒、花椒、食用盐、白胡椒粉、鸡精、香葱、生粉、水淀粉、香葱、白芝麻、色拉油。
做法:
1、鲫鱼买回来后先用80度以上的,力度旺的有几个小时。用粗盐、无铝泡吧、
2、鱼用80度以上的,充分一泡,充分按摩、静置放缓,可蘸一下更好
3、由于鲫鱼吸水膨胀,吃起来更有嚼头,所以是催熟的好方法。
4、干炒小鱼,按照这个方法炒制的小鱼又长又粗,放凉待用。