杀甲鱼易错点，你知道吗？学会这些注意事项
甲鱼是一种美味的海鲜，许多人喜欢吃，但是残杀甲鱼却是一件很考验技巧的事情。特别是在家里做却时常会碰到一些麻烦，如果不注意可能会影响味道，甚至会影响健康。下面就让我们一起来看看，如何杀甲鱼才能健康又美味。
一、选择新鲜的甲鱼
首先，我们需要选择新鲜度好的甲鱼，可以通过闻、摸、看几方面来检测。首先甲鱼应该有淡淡的海水味，闻起来不会有腥味，其次甲鱼身体有弹性，并能清晰看到鳞片。最后，你还可以轻轻碰一下甲鱼，看看是否有黏手，这也是甲鱼是否新鲜的一种判断方式。
二、提前处理甲鱼
在处理甲鱼之前，我们需要先将甲鱼养活48小时，然后再放饲料1到2天，这样可以排便净化体内的废物，保证甲鱼身体的清洁。等到处理前，甲鱼的肚子比较扁，没有便便，就可以进行下一步的处理。
三、正确的杀甲鱼方法
甲鱼的处理方法有很多种，但是其中比较常用的是利用硬物敲击甲鱼头部后将其切开。当我们用力敲击甲鱼头部时，需要注意力度和速度，不可过度强力和过快，以免甲鱼死后身体会出现神经性痉挛而导致肌肉僵硬，影响口感。
四、清洗甲鱼内脏
（图片来源互联网，侵删）
在将甲鱼杀死后，我们需要将内脏取出。内脏主要包括内脏袋、肠子、泥子部分。内脏清理的时候，需要将四肢和头部肉皮切掉，将内藏取出，再次用流动的水将内脏清洗干净。
五、烹饪甲鱼
清理干净后的甲鱼可以做出美味的佳肴，可以蒸、炖、煮或炒，吃起来口感极佳。提醒大家要小火慢炖，必要时尽量缉少使用味精等调料，否则会破坏甲鱼的营养，也会影响其口感。
以上就是关于杀甲鱼的一些易错技巧，希望能对大家有所帮助，享受美食的同时也要注意健康哦！