猴头菇，富含多种人体必需氨基酸和各种微量元素，其中碳水化合物含量较低，蛋白质含量较高，是一种营养价值很高的食材。今天就来介绍一道简单易学的猴头菇煲汤的制作方法，让我们顺便养颜美容，快乐愉悦的享受美食！
1. 选材：选择正宗、新鲜的猴头菇
选购猴头菇，请尽量选择颜色明亮、肉质有弹性的，且表面没有明显开裂、软化、变色等痕迹的猴头菇。挑选的时候可以轻轻捏一捏，感受一下它的弹性和厚度。同时鲜猴头菇要密封存放，避免过多的风干，以免丧失营养成分。
2. 食材：除了猴头菇，还有什么？
配料：猪骨、黄豆、枸杞、姜片、葱段、盐等。
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除了猴头菇以外，煲汤过程中，黄豆、枸杞的加入，有利于提高营养成分。黄豆不仅含蛋白食物、钙、光滑肌纤维等物质，而且还能保持肌肤弹性和润泽感；枸杞则催眠、补充元气的功效 ，同时枸杞还被认为是一种能增强肌肤弹性的保健品。
3. 制法：简单易学的猴头菇煲汤做法
（1）将猪骨焯水后放入煲汤锅中，加入适量清水，放入猴头菇，黄豆和枸杞。
（2）将煲汤锅置于火上，烧开后用小火炖2~3小时，期间不断加水补充。
（3）汤熬成黄白色，猴头菇、黄豆已煮烂，注意加入盐调味即可。
4. 几种食用提醒
（1）猴头菇泡发实在太烦人的话，可选购现成的猴头菇，价格不是很贵，而且质量更保证。
（2）猴头菇最好先用温水泡一下，去除不干净的泥土和杂物，再切片或泡软剖成小块加入汤中，口感更佳。
（3）建议在烹饪加入盐的时候，可以适当放一些生姜或者浆洗干净的小葱，有利于去腥提味，闻起来也更香。
总之，猴头菇作为一种美容养颜食材，不光具备营养丰富，口感细腻光滑的特点，还能保持我们的肌肤弹性和润泽感。所以，无论是身体上还是精神上，猴头菇煲汤都是一道美味又营养的佳肴，建议大家可经常享用哦！