独家做法揭秘：如何做出口感鲜美的葱烧海参

海参是一道高贵的海鲜美食，葱烧海参更是备受推崇。但是，想要做出口感鲜美的葱烧海参并不容易，下面就来一起分享一下制作方法。

首先，选购海参需要选择新鲜、活体的海参，不能选购死亡的海参。海参是可以挑选大小的，一般口感较好的海参大小相对较小。此外，选购葱茎时，需要选择新鲜的葱，不要选购老葱，不然会影响口感。

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1. 把新鲜的海参洗净，用料酒和水泡上几个小时，当然，时间越长口感越好。

2. 把葱切成小段，姜切片备用。

3. 煮锅热油，下入葱段和姜片，煸炒出香味后放入海参。

4. 加入适量的糖、盐、酱油、料酒等佐料和适量的清水，开中火煮。

5. 等水渐渐烧干了，把锅子搬离火上，再加入少量的老抽和香油，翻炒均匀即可。

如果想要提高葱烧海参的口感，可以在煮锅的过程中，放入几片冰糖，使海参更加鲜美。同时，还可以加入少量鸡精来增强香味，提高口感。

通过上述步骤，就可以制作出口感鲜美的葱烧海参，不过需要注意的是，在制作的过程中需要不断的翻动，以免海参煮烂。