硕和你们做的有什么不同之处吧
先来准备一下秘方中所需食材：
瘦肉，黑木耳，胡萝卜，靑椒，郫县豆瓣酱，白糖，醋，酱油，料酒 盐 浆肉时用，水淀粉，清水 ，葱姜蒜末
做法：
1.先把胡萝卜、青椒、木耳清洗干净，全部切丝
2.然后把猪里脊肉洗干净，也切丝，再加入盐，胡椒粉，料酒，蛋清和淀粉，将肉丝裹匀，腌制10分钟
3.郫县豆瓣酱来一勺备用，葱姜蒜切成沫备用
碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁，因为豆瓣酱有点咸，所以口不重的朋友就别往里放盐了
5.起锅烧油，把腌制好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色盛到盘中待用
6.在往锅里放少许油，胡萝卜不爱熟，先给它炒两下，再扒到一边，把豆瓣酱入锅，炒的出红油后，下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟，这时再把肉丝也倒锅里，一起翻炒均匀，最关键的一步，倒入刚才兑好的芡汁炒均匀，出锅开吃
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