虾枣的简单制作步骤

虾枣是一道广东传统的小吃，它由虾肉和蒸饭混合而成，口感香糯，肉质鲜嫩，营养丰富。虾枣制作简单，以下是详细步骤。

准备材料

虾枣的主要材料是虾仁、米饭、芝麻油和盐，还可以加入葱花、姜末、胡萝卜等调料和蔬菜，根据个人口味搭配。

虾仁的处理

首先，将新鲜的虾仁去壳、去虾线、去虾须，用清水冲洗干净。然后，把虾仁用刀背拍打至韧性下降，使虾仁质地更加脆嫩。

米饭的准备

将米洗净后用清水浸泡半小时左右，然后加水煮至八成熟，取出晾凉。再将晾凉后的米饭加入适量的盐和芝麻油，充分拌匀备用。

虾枣的搭配

将处理好的虾仁放入米饭中拌匀，加入适量的葱花、姜末、胡萝卜和盐搭配起来，制成小球状。

蒸制

将制成的虾枣放入蒸锅内，火上旺些蒸约20分钟即可。出锅后可将其翻转，撒上芝麻和葱末。虾枣香气扑鼻，色泽金黄，口感十分美味。

小贴士

制作虾枣时，要注意虾仁的选购，要选择质地鲜嫩，无腥味的虾仁，更好是自行采购或选购。另外，制作虾枣时的米饭也要粘稠一些，可以增加虾枣的韧性和口感。

结语

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