草鱼是比较常见的水产鱼类，肉质细嫩，营养丰富，是人们餐桌上的常菜。它的做法也有很多种，比如红烧、清蒸、清炖等。
年底了，朋友送了好多条草鱼，今天懒哥就为大家展示一种比较特别的做法——回锅鱼块。
用料：
鱼段，姜，蒜，红椒，香菜，番茄酱，生抽，白胡椒粉，白酒，淀粉，盐，油。
做法：
丁，香菜切细末儿，备用。
块儿。
时。
往腌制好的鱼块中，加入适量的淀粉，搅拌均匀，使鱼块表面均匀地粘上一层干淀粉。
锅内倒油，等到油热后下鱼块煎，煎到鱼块金黄酥脆即可捞出。
锅内留底油，下姜蒜末爆香，下红椒丁翻炒均匀，倒入适量的清水。
加3勺生抽，半勺老抽，半勺盐，3勺番茄酱，搅拌均匀。
待水烧开后，淋入适量的水淀粉勾芡。把煎好的鱼块放入芡汁中，均匀地裹上一层芡汁，撒上香菜即可出锅。
贴士：
孩都能吃。
米辣，这样味道更棒！