香气四溢！简单学习香酥鸡排的制作方法

想必很多人都喜欢吃香酥鸡排，但是制作起来并不是那么容易。今天，我们就来分享一下制作香酥鸡排的简单方法，让你们能够在家里也能够轻松制作出美味的鸡排。

首先，我们需要准备好一些材料，包括鸡腿肉、面粉、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、糖、蒜末、葱末、姜末、鸡蛋和面包糠。这些材料是制作香酥鸡排的必备食材，如果你想要增加一些特色的口感，还可以加入一些孜然粉、辣椒粉或者五香粉等调味料。

对于鸡腿肉，我们首先需要将它们去皮，切成薄片状，然后放入盘中。接着，加入一勺盐、一勺鸡精、适量姜末、葱末、蒜末和胡椒粉，搅拌均匀。最后，加入适量的鸡蛋液，搅拌均匀至鸡肉片表面都被裹上鸡蛋液。

接下来，我们需要制作粉浆液。将适量的面粉、淀粉、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉和糖混合在一起，慢慢加入适量的水，搅拌均匀。粉浆液的稠度可以自行控制，较稠的粉浆液会使鸡排更加香脆。

（图片来源互联网，侵删）

拌好的鸡肉片均匀地沾上粉浆液，然后裹上面包糠。注意，面包糠不要过多，否则口感会变得比较油腻。而且一定要将面包糠裹匀，否则炸出的鸡排会出现没有裹满的现象，影响美感。

最后，热锅倒适量油，火候不宜过大，炸至金黄色即可。切忌火过大，这样会导致鸡肉表面炸糊，内部还没熟透。

炸好的香酥鸡排不仅外酥里嫩、味道美味，而且更具有香气四溢的特色，深受广大食客的喜爱。热腾腾的香酥鸡排配上一份清新的沙拉，别有一番风味。这一道美食适用于一家人的晚餐或者小型聚会，十分适合搭配啤酒或者其他饮料。