如何制作口感酥脆的香葱油饼

喜欢吃小吃的人，一定对香葱油饼这道美食非常熟悉。这道美食不仅简单易做，而且味道口感极佳。今天，我就来和大家分享一下如何制作口感酥脆的香葱油饼。

首先，制作香葱油饼，我们需要准备一些食材。主要的材料有：面粉、酵母、盐、香葱、白芝麻、生抽、油和水等。面粉选用高筋面粉，这样做出来的油饼口感更加酥脆。香葱选用嫩一点的品种，这样出锅后口感更加好。

倒入面粉和盐，搅拌均匀。再加入水和酵母，揉成面团。将面团放在温暖的地方，进行发酵。发酵的时间最好是 1-2 小时，这样做出来的香葱油饼口感更好。

（图片来源互联网，侵删）

将发好的面团平均分成 8-10 个小面球，把每个小球揉成饼状。在饼中央撒上葱花和白芝麻，再轻轻的卷成圆形。用擀面杖将圆形的饼皮擀成薄薄的一层，然后放到火上烤制即可。

在制作香葱油饼的过程中，酱料也是非常关键的，我们可以调制一些特色酱料来提升口感。主要调料有：蒜泥、醋、生抽、米醋、芝麻酱和孜然粉等。将这些调料混合在一起，就可以做出特别的口味油饼了。

香葱油饼是一道美食，不仅口感好，而且制作简单，是一款适合家庭自制的小吃，也是一款让人过了瘾的美食。我们平时可以按照上述步骤，自己动手制作，千万不要错过这个好味道。