虾仁炒米饭是中式炒饭中的经典之一。这道菜色不仅美味，而且制作相对简单。今天我将教你如何用三步制作美味的虾仁炒米饭。
材料准备：（图片来源互联网，侵删）
虾仁 100克，米饭 300克，鸡蛋 2个，胡萝卜 1个，绿豆芽 适量，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精适量，油适量。
第一步：准备食材
首先，将虾仁清洗干净；其次，将胡萝卜切成小丁，绿豆芽清洗干净备用；然后，将葱姜蒜切末备用；最后，将鸡蛋打散备用。
第二步：炒熟虾仁和蔬菜
先将锅烧热，加入油烧至五六成热，加入葱姜蒜末爆香。接着，加入胡萝卜丁、绿豆芽，翻炒1分钟左右。最后，加入虾仁炒至变色，加盐、胡椒粉、鸡精调味，关火备用。
第三步：炒出虾仁炒米饭
锅中倒入适量油，稍微热一下油，倒入鸡蛋液，搅散成小块。加入冷饭，翻炒到米饭松散。最后，将之前炒好的虾仁倒入锅中，加入生抽、料酒继续翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
以上就是制作虾仁炒米饭的三个步骤。关键在于锅火的把握，虾仁的炒制以及米饭的翻炒，希望这篇文章对您有所帮助，让您也能制作出美味的虾仁炒米饭。