轻松学会扬州炒饭的做法和口感提升技巧

扬州炒饭是中国南方的一道著名菜品，以其独特的口感和做法深受广大群众的喜爱，但是它的难度也比较大。这篇文章将会教你如何轻松学会扬州炒饭的做法和口感提升技巧。

选料是扬州炒饭制作中非常重要的一环。要想制作出口感鲜美的扬州炒饭，首先要选择好用米。在这里我们推荐使用贵妃香米，它口感鲜美，质地细腻，炒制后稳定性强，成品颜色光泽更佳。

随着生活节奏的不断加快，现在的人们越来越喜欢吃有香气的食品，所以在制作扬州炒饭时一定要注意调料的搭配。在这里我们建议使用葱姜蒜、鸡精、盐、酱油等调料，这些调料能够让扬州炒饭的香气更加浓郁，让人垂涎三尺。

（图片来源互联网，侵删）

烹饪技巧是扬州炒饭制作中最为关键的一环。炒饭时火候的掌握非常重要，如果火候不足，则食材不易散开，炒出来的饭团会比较硬；火候过大则会导致炒饭不均匀。

除了米饭和调料，扬州炒饭还需要配上其它一些辅材，例如鸡蛋、虾仁、瘦肉等食材。这些辅材的搭配可以让扬州炒饭的口感更加丰富，营养价值更高，而且还可以通过处理让它们更容易被炒熟，不影响口感。

在烹制扬州炒饭的时候，根据食材的不同口感和熟度，可以进行适当的燃烧时间和顺序调整。顺序的烹调可以让扬州炒饭的口感更加丰富层次分明，使得每一口都能够品尝到其所带来的美味。

以上就是学习扬州炒饭的做法和口感提升技巧。只要你按照上述步骤去制作，相信不出几次就可以制作出一碗色香味俱全、味道醇厚、口感细腻的扬州炒饭。祝大家烹调愉快！