简单易学的百度红烧带鱼做法分享

红烧带鱼是一道常见的家常菜肴，它色泽红亮，味道鲜美，是很多人的喜爱。那么，今天我们就来分享一下简单易学的百度红烧带鱼做法。

首先，准备好所需的食材，这些食材包括带鱼、葱姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、花椒、红辣椒、香菜等。其中，带鱼是必备的主料，其他的调料可以根据自己的口味进行适量调整。

处理好带鱼也很关键，首先是将带鱼洗净后去鳞、去鳃、去内脏。然后将带鱼斜切成约2.5厘米左右的小段并抹匀盐和料酒。

接下来，将葱姜蒜切成细末，放入锅中用中火煸炒，同时加入少量花椒和红辣椒，并炒至香味四溢。

然后，将适量生抽、老抽和糖加入锅中，翻炒均匀。接着，倒入适量的清水，煮开后放入带鱼小段，再加入鸡精和盐，用中小火翻炒均匀。

（图片来源互联网，侵删）

最后，在锅中倒入香菜翻炒均匀即可出锅，装盘即可。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出口感鲜嫩，色香味俱佳的百度红烧带鱼了。当然，如果您想让这道菜更符合自己的口味，也可以自行加入一些喜欢的辣椒或其他调料。不管做法如何，最重要的是享受做菜的乐趣，并品尝美味的佳肴。