配方揭秘！原汁原味的杨枝甘露制作方法

杨枝甘露是一道受人喜欢的甜品，特别是在港式茶餐厅，成为了一道标志性的美食。今天，我们就来一起揭开杨枝甘露的神秘面纱，了解其制作方法，让你在家也能轻松做出原汁原味的杨枝甘露。

选材制作要注意

首先，要选择新鲜的材料。我们需要的材料有杨枝、糯米粉、淡奶、糖、花生粉、椰浆等。其中，杨枝要选择质量好，个头大的；椰浆要选择无糖的，口感清香的，这样做出的甜品才会更加美味。

制作步骤详解

杨枝的处理：将杨枝削皮除渣，然后切成小块，用水将其浸泡约30分钟。

制作糯米球：将糯米粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团，将面团揪成小橙子大小的球，再用拇指压成碗状，放入开水中煮至浮起，捞出备用。

（图片来源互联网，侵删）

制作花生粉：将花生磨成粉，放入锅中，加入适量的糖和清水，煮至糖融化后捞出备用。

制作配料：将淡奶倒入碗中，加入椰浆和适量的糖，搅拌均匀备用。

装盘美食：将步骤1中的杨枝块、糯米球、花生粉依次倒入碗中，最后淋上配料，用勺子轻轻搅拌均匀即可。

小贴士 1.杨枝浸泡时间不要过长，否则会影响其口感； 2.淡奶的比例需要依据个人喜好进行调整，可以掌握甜度； 3.糯米球不要压得太扁，以免口感太硬；

4.花生粉可以提前制作，便于使用。

结语

以上就是杨枝甘露的制作方法，简单易懂，只要掌握好每一个步骤，就能轻松做出原汁原味的杨枝甘露。同时，还要注意卫生和质量，才能做出美味可口的甜品。