家庭DIY：用烤箱制作脆口冷面

夏日已至，吃凉面已成为大家的首选美食。今天我将教大家一种新口味的凉面——脆口冷面，制作方法简单易上手，只需要一个烤箱即可！接下来请跟随我一步一步地制作出美味可口的脆口冷面。

材料准备

需要准备的材料有：高筋面粉、细盐、红糖、油、凉开水、醋、葱姜蒜、花生酱、鸡精、耳光面、黄瓜。

制作步骤

1. 面团制作

将高筋面粉、细盐、红糖、油、凉开水混合在一起，揉成面团。在制作时，可以适量添加烤鱼或者海苔等食材来增加口感。

2. 面团擀开

面团擀开后，放入烤箱中预烤15分钟，以便使面饼达到扁平的效果。

（图片来源互联网，侵删）

3. 面饼装饰

面饼烤好之后取出，放上切好的黄瓜，装饰一下，可以让整道菜品更具美感。同时，在装饰时还可以根据个人口味添加适量的佐料。

4. 冷面制作

将耳光面放入水中焯一下，直到面条变软后捞出，沥干水分备用。

5. 芝麻酱汁制作

将花生酱放入碗中，加入葱姜蒜末、醋、鸡精，搅拌均匀，制成芝麻酱汁。

6. 冷面拌匀

在拌匀的芝麻酱汁中加入焯好的耳光面，拌匀至面条均匀地沾上酱汁。

7. 盘装完成

将拌好的冷面放于装饰好的面饼上，撒上葱姜末和芝麻，撒上适量的鱼板粉，一份脆口冷面做好了！

食材技巧

1. 面团擀开时不能厚度过大，否则影响口感。面团放入烤箱前要将表层刻上几刀，避免变形。

2. 黄瓜要切成丝状，装饰于面饼上，脆口冷面口感更佳。

3. 耳光面不要煮太烂，否则会影响口感。

结语

用烤箱制作脆口冷面，不仅美味可口，而且非常简便。大家可以跟着上述步骤一步步地制作出拥有自己特色的脆口冷面。祝大家制作愉快，食欲大开！