现代生活中，心血管疾病已经成为了一种常见的慢性疾病，给人们的健康带来了严重威胁。近年来，研究人员发现黑番茄中富含丰富的营养成分，对于预防心脑血管疾病具有极大的帮助。
黑番茄与普通番茄的区别播种期、生长过程和收获时间相同的黄、紫、深蓝色品种的番茄，它们这种色素就是原花青素，因为含量较普通番茄多了10倍，所以称之为黑番茄。黑番茄的外形和普通番茄相似，但是味道更甜更鲜美。
黑番茄的效用（图片来源互联网，侵删）
黑番茄中含有大量的多酚类化合物，如原花青素、花青素等等，这些物质是一种天然的抗氧化剂，有极强的清除自由基的能力，具有防止心血管疾病的能力。
黑番茄中还含有丰富的维生素B1、B2、B6、C以及类胡萝卜素等多种营养成分，其中维生素C的含量比普通番茄多8倍以上。
此外，黑番茄中的钾、镁等微量元素含量丰富，有助于维持身体的正常代谢机能，对于预防高血压有很好的帮助。
怎么吃黑番茄黑番茄可直接生吃，其味道和口感与一般的番茄相似，但因其糖分更高，口感更鲜美。
黑番茄也可以入菜，如凉拌黑番茄、炒黑番茄、黑番茄炖牛肉等，口感和味道都非常美味。吃黑番茄的方法许多，可以根据个人的口味自己选择。
需要注意的是，在购买黑番茄时要认真核对，确保是非转基因的黑番茄，这样才能保证吃到的食品健康、无害。
结论总而言之，黑番茄富含多种营养成分，含有丰富的天然抗氧化剂和微量元素等多种物质，它对于预防心脑血管疾病有着非常显著的效果。黑番茄是我们日常饮食中一种非常好的营养来源，值得我们经常食用。