味道清香的家庭式白斩鸡

白斩鸡是很多人喜欢的一道菜，其清香的味道与营养丰富的肉质深受人们喜爱。今天，我来分享一道简单易学的家庭式白斩鸡做法。

白斩鸡的主材料就是鸡，我们需要一只重量在1.2kg-1.4kg左右的土鸡。除此之外，还需要姜、葱、大蒜、盐、料酒等辅料。

（图片来源互联网，侵删）

首先，需要将整只鸡彻底清洗干净，去掉头、尾和脚部，然后将鸡肚子里的内脏取出。接下来，用拍刀将整只鸡从胸骨处拍打成扁平状，使其更易于入味。然后，在鸡肉表皮上撒上盐和料酒，搓揉均匀后放置10-15分钟，让盐和料酒渗透到鸡肉里。

接着，将姜、葱、大蒜轻轻拍扁，放在锅底上，加入适量水，让其烧开。然后将腌好的鸡放入锅中，调小火文火煮熟30-40分钟。注意，这个过程中需时不时的翻转鸡肉，让其熟透，同时让充满内脏的热水能够彻底煮熟。

待鸡肉煮熟后，静待10-15分钟，让其内部的汁液均匀分布在整只鸡肉中。然后将鸡肉捞出，用刀切成可食用大小的块状。最后将切好的鸡肉摆盘，并淋上一些自己喜欢的调味汁，白斩鸡就做好了。

白斩鸡作为一道传统名菜，在家庭中也是很受欢迎的家常菜。本篇文章给大家分享了一种简单易学的白斩鸡做法，只需要简单的几个步骤和一些基本的材料，就能够在家中制作出味道清香、营养丰富的白斩鸡。希望大家通过本篇文章的介绍和自己的实践，能够在家里制作出一份香气四溢的美食，共享美食的幸福和快乐。