潮汕牛肉丸是潮汕美食中的一种，以肉馅为主要材料，能够吃到牛肉的鲜美和弹润口感。下面就来详细介绍一下这道美味可口的潮汕牛肉丸的做法吧。
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材料：牛肉，猪肉，碎米粉，豆腐，鸡蛋，粉丝，香菇，姜，葱，盐，酱油，花椒，胡椒面，料酒，清水，黄瓜，香草。
1.选择新鲜的牛肉和猪肉
制作潮汕牛肉丸的关键在于选材，在挑选肉的时候要注意鲜肉的颜色、气味与弹性。将牛肉和猪肉分别剁成肉泥。
2.加入适量的香料
香菇、姜末和葱花一起切成碎末，加入碎米粉、鸡蛋、盐、酱油、胡椒面、料酒和花椒粉混合均匀，再加入切碎的豆腐和泡发好的粉丝搅拌均匀。
3.制作牛肉丸
接着把拌好的肉馅放到碗中，用手揉捏肉馅，使其粘在一起，增加牛肉丸的弹性。制作好的酿料放冰箱冻5分钟后，用筷子点一下牛肉丸和豆腐丸的表面，让其能够煮熟散开口感更好。
4.煮牛肉丸
将制作好的牛肉丸放入锅中，加入清水，开火煮沸。再加入少量食盐，等牛肉丸浮起后，用勺子撇去表面的杂质，放入姜片和葱丝，调味即可。同时可加入煮熟的黄瓜和香草提鲜。
5.享受美食
用汤汁直接浸泡住牛肉丸即可食用，每一口都能尝到浓郁的肉汁和丰富的口感。最适合搭配一碗热气腾腾的米饭一起享用，作为中餐或晚餐，都是美味可口的美食。
结论以上就是制作美味可口的潮汕牛肉丸的详细做法。在家里也可以用这个方法试着做一下，制作好的牛肉丸一定让你垂涎三尺。希望你能够喜欢这个小编为大家提供的美食制作方法。