干糍粑是一道经典的湘菜，虽然简单，但是做出来的口感却是非常鲜美可口。下面就给大家介绍一下干糍粑的做法大全窍门：
一、准备食材：
1、馒头粉：500克；
2、糯米粉：150克；
3、白砂糖：50克；
4、熟椰子汁：100克；
5、椰子粉：50克；
6、植物油：适量；
7、椰子肉：适量；
8、熟白芝麻：适量；
9、香葱：适量；
10、盐：适量。
二、做法：
1、将馒头粉、糯米粉、白砂糖放入碗中，加入适量的温水搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入温暖处发酵15分钟；
2、将椰子汁、椰子粉、植物油放入锅中，煮滚，放入发酵好的面团中，用锅铲搅拌均匀；
3、将搅拌均匀的面团分割成小块，搓圆，放入椰子肉、熟白芝麻、香葱、盐中搅拌均匀；
4、将搅拌好的面团搓成圆球，放入沸水中，煮至浮起，捞出沥干水分；
5、将熟糍粑装入盘中，撒上白芝麻，淋上椰子汁，撒上少许盐，即可享用。
三、小贴士：
1、发酵时间不宜过长，否则面团会发酸；
2、搅拌面团时要用力，以免面团粘锅；
3、搅拌面团时要加入适量的植物油，以保持面团的柔软；
4、煮糍粑时要用大火，以免糍粑煮不熟；
5、淋椰子汁时要少量多次，以免糍粑变软。
以上就是关于干糍粑的做法大全窍门，希望大家能够做出美味可口的干糍粑，享受美食带来的乐趣。