逐步教你做红烧鲤鱼：看图说话0基础可学习

鲤鱼是常见的一种淡水鱼，对于喜爱美食的人来说，红烧鲤鱼是一款相对简单而又美味可口的家常菜。如果你还不知道如何做红烧鲤鱼，没关系，本文将为你提供详细的步骤和图解，让你轻松上手。

材料准备 1. 鲤鱼1条，约500克； 2. 姜片3片； 3. 蒜瓣3个； 4. 生抽2汤匙； 5. 老抽1汤匙； 6. 冰糖3块； 7. 料酒2汤匙； 8. 清水150毫升； 9. 植物油适量；

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10. 葱、香菜少量。

第一步：鲤鱼的处理 1. 鲤鱼宰杀干净，清理干净鱼鳞和内脏；

2. 鲤鱼打上几个切口，方便入味。

第二步：炸鲤鱼 1. 将炸锅加热至7成热； 2. 鱼身两面均匀地撒上适量盐和细黑胡椒； 3. 油热后，先将鱼脸朝下煎约2分钟至金黄色；

4. 煎至另一面同样金黄色后炸至酥脆即可。

第三步：调制汁料 1. 生抽、老抽、冰糖、清水、姜片、蒜瓣和料酒混合，搅拌均匀；

2. 汁料调配好，备用。

第四步：烧制鲤鱼 1. 取一锅，倒入适量的植物油； 2. 将葱姜蒜放入锅内煸炒； 3. 将调配好的汁料倒入锅内，翻炒均匀；

4. 放入炸好的鲤鱼，烧至鲤鱼熟透。

第五步：出锅装盘 1. 取出烧好的鲤鱼，放在盘子上； 2. 将剩余的汁料淋在鲤鱼上；

3. 最后撒上少量香菜即可。

看完上述步骤和图片后，你也可以尝试着做红烧鲤鱼啦！这道菜品不仅鲜美可口，而且也能提高你的厨艺水平哦！