家常美食：快速制作营养丰富的西湖牛羹汤

作为中国传统汤品之一，西湖牛羹汤以其丰富的营养和独特的口感受到了人们的青睐。相较于其他牛肉汤类，西湖牛羹汤的制作难度和时间都较为简单，适合快节奏的生活方式。下面跟随我一起来学习西湖牛羹汤的制作方法吧。

材料准备

制作西湖牛羹汤所需的材料非常简单，只需要准备好500克牛肉、适量花生油、盐、胡椒粉、葱、姜、醋、料酒和鸡蛋即可。其中牛肉最好选用瘦肉，口感更佳。

制作步骤

1.将牛肉用水清洗干净后，切成薄片或丝，并用盐、胡椒粉和适量料酒腌制10分钟左右，使牛肉更加鲜嫩。

（图片来源互联网，侵删）

2.葱姜切末备用。

3.锅中加入适量花生油，烧至六成热后放入葱姜末煸炒，直至出香味。

4.放入腌制过的牛肉，翻炒至变色。

5.加入适量清水，开小火慢炖20分钟，待牛肉煮至变软后关火。

6.打蛋液备用。

7.开火后将汤烧开，加入适量盐和醋进行调味，然后将打好的蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，使牛羹汤变得浓稠。

8.将西湖牛羹汤倒入碗中，撒上适量葱花即可。

小贴士

1.腌制牛肉的时间不宜过长，否则会影响牛肉口感。

2.醋的添加可以使牛肉更加嫩滑。

3.打蛋液时可以根据个人口味适量增加。

结语

快速制作营养丰富的西湖牛羹汤，无论是夜宵还是家庭聚餐都是不错的选择。使用简单的材料，加入适量调味品，相信每一个人都可以轻松制作出口感鲜美的西湖牛羹汤。