健康饮食越来越受到人们的关注。篮球巨星科比·布莱恩特曾说过：营养是人体的燃料，没有良好的营养，就无法发挥出最好的能力。今天，我来介绍一款既健康又营养的美食——紫米饭团。紫米营养丰富，含有较高的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，还含有多种人体必需的氨基酸和维生素。紫米饭团不仅养眼，而且更加健康、美味，是适合上班族或学生党备餐的佳品。
材料清单紫米、米饭、油菜、鸡蛋、干贝、鲍鱼干、香菇、调料（盐、鲜酱油、鸡粉）。
步骤一：熬紫米熬紫米的时候，需要提前把紫米泡软。把两杯紫米洗净放入电饭锅中，加入适量的清水，与普通米一样煮熟。先开大火，煮开后转小火熬煮20分钟即可。
步骤二：炒馅儿把油菜洗净切碎，香菇泡软切末，干贝和鲍鱼干洗净泡软。鸡蛋打散，用锅将其加热至蛋液开始凝固，然后加入充分搅拌形成碎肉状的干贝、鲍鱼干、香菇、油菜炒熟，最后加入适量盐、鲜酱油、鸡粉和少量用水调匀的生粉拌均匀。
步骤三：制作饭团将熬好的紫米放在大碗里，加入少许盐拌匀。把温热的紫米装入饭团器，压出圆形，压薄一点，然后在圆心放入一个小勺馅儿，拉紧饭团器把饭团压合。
步骤四：蒸制将蒸锅中的蒸架上放入饭团，间距适当，防止粘连。大火蒸制15分钟即可。
步骤五：装盘趁热取出，稍冷后对着边缘用手轻轻推动饭团器，将饭团脱模出来，装盘即可。
紫米饭团的延伸做法你可以在饭团的外表面包裹着紫菜、虾仁、芝士、烤鳗鱼片、鲷鱼片等各种口味与花样，随意变化。无论是清淡的口味，还是浓郁的香味，紫米饭团都能让你尝到味觉新奇的享受。
（图片来源互联网，侵删）
本期饮食分享结束啦！快来动手制作一下紫米饭团吧，每一口满满的营养和美味，不仅让你口感十足，更加能保持健康！