如何让清蒸鲳鱼更加美味

鲳鱼是一种十分常见的鱼类，其肉质细嫩、富有弹性和鲜美味道备受食客喜爱。常见的吃法有：清蒸、红烧、醋溜、煎炸等。其中，清蒸鲳鱼是最为健康又简易的做法。如何让清蒸鲳鱼更加美味呢？本篇文章将为你详细介绍。

首先，我们需要准备鱼。挑选新鲜的鲳鱼，最好是现场活体宰杀，保证鱼的肉质鲜美。然后去鳞、去内脏、去鳃、去头，尾巴和鱼鳍也需要去掉。最后用清水洗涤干净，备用。

其次，需要为鱼腌制调料。在碗中加入葱、姜、红椒片、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香油等，搅拌均匀。调料里的姜和葱不仅可以提鲜，还可以去除鲳鱼的腥味。

（图片来源互联网，侵删）

接下来，将调料均匀地涂抹在鱼身上，放入冰箱腌制30分钟以上。腌制时间越久，鱼肉越入味，做出来的清蒸鲳鱼越好吃。

最后，是清蒸的技巧。把腌好的鲳鱼放入清蒸器中，上蒸锅，用大火蒸10-15分钟左右即可。注意，蒸之前需要在鱼身上撒些葱姜丝，这样做出来的鱼肉更加香嫩可口。

蒸好后，将鱼身上的汤汁倒掉，再用一些葱姜丝和香油调味，淋在鱼身上。装盘之后，可以再撒些小葱花和香菜，增加鲳鱼的颜值，也更加美味诱人。另外，如果想让口感更佳，可以在鲳鱼上加些黑木耳、香菇等食材一起蒸煮，增添风味。

以上就是如何让清蒸鲳鱼更加美味的技巧，简单易行、营养美味。希望大家能够尝试一下，让自己的厨艺更上一层楼。