法式法棍面包是经典的法国面包品种之一，其纺锤形状与酥脆的外皮是其最大的特色。它可以作为早餐，午餐或晚餐的主食，配以浓郁咖啡、红酒或奶茶均可。下面，将为你介绍如何做出地道的法式法棍。
选购材料制作法棍的材料主要有面粉、冷水、酵母和盐。其中，面粉要选用高筋面粉，这样可以使面筋更加充分地发酵，并使面包更加口感酥脆。酵母一定要新鲜，否则不易发酵，影响口感。盐也可以增强面包的口感和耐储存性能力。
制作面团将面粉和酵母混合并加入冷水，用手或厨师机搅拌成稍微湿润的面团。然后，加入盐并再次搅拌至面团变得非常柔软，停止时稍微粗略地塑形，成长条状蓬松面团。
制作法棍将面团搓成长条形，稍微拉成椭圆形的面团，两端略微尖锐。然后，将面团放在桌子上，轻轻拉长成45度斜角，这是法棍的典型形状。切割成长条状并在中间稍微压扁，并在棍上轻轻地划几刀，使得面包美观酥脆。最后将形成好的法棍放在取热预热好的烤炉上，略微喷些水蒸气，加入烤箱烘烤。
烤制法棍将烤箱预热至200度，取出法棍。在烤盘底（下面一个烤盘也行）加入些水，这样可以形成蒸汽，帮助制作出非常酥脆的棍。然后，将法棍放进烤箱并烘烤20-25分钟直到外皮成金黄色，表面呈现出松脆的感觉。
食用法棍（图片来源互联网，侵删）
将烤制好的法棍取出，让其稍稍降温，并开始享受最正统的法式法棍面包口感。切片并再次烤过，可将其口感酥脆程度提高几个级别。从容品味配以牛油、自制果酱、切片芝士或罐头鱼糜。
结语制作法棍并非非常困难，只需要简单的材料和步骤就可以制作出传统的法式面包口感。如此美味的美食，背后有着诸多的制作技巧，希望这份食谱可以帮助到您，自家烤制法棍，分享美味给亲朋好友。