怀旧味道，掌握老式沙琪玛的制作方法！
沙琪玛作为一种传统糕点，拥有着极高的人气。而在那些老一辈人的记忆中，便有着许多美好的回忆，因为这是他们小时候最喜爱的美食之一。现在，我们可以亲手去尝试制作老式沙琪玛，重温那些寻味无味的怀旧滋味。
原料准备制作老式沙琪玛所需要准备的原料并不多，只需要 300 克面粉、150 克面油、50 克白糖和适量的芝麻和糖粉即可。
调制面团首先，准备一个大碗，把面粉、面油、白糖放到碗里，搅拌均匀后慢慢地加入适量的水。揉成干湿适中的面团后盖上保鲜膜，放置 30 分钟左右。
擀制沙琪玛皮将面团分成若干块，将每个面团均匀擀成薄片，插上一些小洞。这个步骤非常重要，因为擀出来的沙琪玛皮中需要留一些空隙，才会在烤制过程中酥脆可口。
撒凉开水接下来，将擀好的沙琪玛皮放在一个大盘子里，用勺子将碗中的凉开水淋在沙琪玛皮上。这一步的目的是使沙琪玛皮变得有多层感，烤制出来的脆脆的口感更好。
撒芝麻在表面均匀撒上一些芝麻，轻轻地按压着让它们附着在沙琪玛皮上。这样，既能赋予沙琪玛皮良好的口感，也可以让沙琪玛更具有美观感。
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烤制沙琪玛将做好的沙琪玛皮逐一放入烤箱中，烤到表面呈金黄色即可。这个过程大概需要烤制 15 分钟左右，具体烤制时间需要根据沙琪玛的大小和烤箱能耐而定。
上糖粉当沙琪玛取出后，倒入一些糖粉，多次反复翻动，让糖粉均匀地分布在沙琪玛上。这一步可以使沙琪玛的甜味更加均匀，口感更加丰富。
制作步骤虽然简单，但是好吃的沙琪玛也需要用心制作。制作老式沙琪玛可以重拾童年时的回忆，也可来一场轻松有趣的烘焙之旅。尝试一下吧，品尝那口怀旧滋味！