干锅包菜是一道非常受欢迎的家常菜，富含维生素和营养成分，味道鲜美，搭配米饭或馒头都十分可口。以下将介绍一份简单易学的干锅包菜做法，让你也能成为一位出色的厨艺达人！
选料干锅包菜选择食材非常关键，一般我们会选择体型稍小的包菜，它含有更多的营养成分。肉质要品质好，可以选择五花肉或瘦肉搭配。调料包括姜、蒜、豆瓣酱和辣椒面。
初步处理（图片来源互联网，侵删）
将包菜进行清洗、沥干水分后，切成大块状备用。肉洗净后切成片状或者丝状，然后用少许盐和料酒搅拌并腌制15-20分钟，提高口感层次。同时，将姜切成薄片，蒜切成末，做好每一道菜都需要一个香味基调。
炒制过程首先，在锅中倒入适量油，加热后加入蒜末和姜片，翻炒至香味涌出。接着，加入豆瓣酱和少量热水，充分搅拌均匀，并煮至豆瓣酱的红油颜色外露，这时候就要加入肉类，煸炒至肉片微微变色后捞出备用。
接下来，再次加油热锅，放入包菜块状快速翻炒。等到包菜呈现出微黄色的状态时，倒入之前的肉类和煮热水调匀，大火翻炒至包菜熟烂。
调味最后为锅中的干锅包菜加上适量的盐、白胡椒粉和一小勺辣椒面，翻炒均匀后，关火即可出锅。最后可以撒上葱花、花生米或榨菜等配料，提升口感和颜值。
结语干锅包菜做法简单易学，口感鲜美，非常适合作为家庭聚餐的一道下饭菜。同时，你也可以根据自己的口味喜好进行调整，例如加入蘑菇或者红萝卜等食材，让这道干锅包菜更加色香味俱全。欢迎尝试！