烧茄子最简单最好吃的方法是，首先，准备好所需的食材，包括茄子、油、盐、葱、姜、蒜等；
其次，将茄子洗净，切成段，放入沸水中焯一下，然后捞出放入沸水中浸泡；
接着，将油烧热，将葱、姜、蒜切碎，放入油锅中爆香；
再把焯好的茄子放入油锅中，加入适量的盐、酱油、料酒、糖等调料，翻炒均匀；
最后，将炒好的茄子装盘，撒上香菜，可以上桌了！
烧茄子的做法总结：
1.准备好所需的食材，包括茄子、油、盐、葱、姜、蒜等；
2.将茄子洗净，切成段，放入沸水中焯一下，然后捞出放入沸水中浸泡；
3.将油烧热，将葱、姜、蒜切碎，放入油锅中爆香；
4.将焯好的茄子放入油锅中，加入适量的盐、酱油、料酒、糖等调料，翻炒均匀；
5.将炒好的茄子装盘，撒上香菜，可以上桌了！
烧茄子既简单又好吃，是一道很受欢迎的家常菜，营养丰富，口感鲜美，是很多家庭的最爱！