深秋时节，气温渐渐变得寒冷，让人更加渴望一碗暖心的汤。那么，要如何制作一道口感细腻、口味浓郁的鱼豆腐汤呢？接下来，就跟着小编一起学习吧！
准备食材：新鲜草鱼2条、豆腐1块、姜片、大葱、鸡精、盐、清水。
第一步：清洗鱼肉，去鳞去鳃，如果肚里还有内脏，也一并清理掉。鱼头不要切开，否则会破坏鱼肉的形状。将整条鱼切成两段备用。
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第二步：用清水将鱼和豆腐分别洗净，切成适合食用的大小，豆腐可以切成长条或小方块。
第三步：准备一锅开水，放入新鲜姜片和大葱，煮一小会后捞出备用。
第四步：用另一个锅，加入适量清水，烧开后加入鱼肉，煮到鱼肉变色后捞出备用。
第五步：继续用同一个锅，加入姜水和大葱水，再加入豆腐，小火煮10分钟左右，让豆腐入味。
第六步：将之前的鱼肉放回锅中，加入适量盐和鸡精，继续小火煮5分钟左右，直到鱼肉和豆腐都入了味儿。
第七步：关火，将鱼肉和豆腐捞出，摆盘后用清汤轻轻地浇上去。可根据口味加入葱花或者胡椒粉，提升汤的香气。
这道鱼豆腐汤不仅健康营养，而且口感细腻，越喝越有味道，让人回味无穷。大家可以试试在瘦肉、豆腐、芦笋中加入鱼头、虾壳熬制，也会有非常好的效果哦！不过要注意鲜鱼时间不宜过长，以免影响口感和营养。