美味健康：波士顿大龙虾的清蒸做法

龙虾肉质鲜美，脂肪含量也较低，是一道健康美食。而波士顿大龙虾更是众所周知的美味佳肴。今天，我将教大家如何清蒸波士顿大龙虾，以保留龙虾的香味和鲜嫩口感。

清蒸龙虾首先要选择新鲜的龙虾，新鲜的龙虾身体硬壳比较硬，摸上去有些涩涩的，而如果是存放的时间太长，龙虾就变得轻飘飘的，身体没有弹力。此外，龙虾的胶囊要富有光泽。最好选择活体清水养殖的龙虾。

将挑选好的龙虾清洗干净，并将龙虾感到去掉。去壳时要注意，尽可能保留完整的龙虾肉，避免造成过多的损失。此外，去掉龙虾的肠道，避免清蒸后出现腥味。

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将清洗好的龙虾放入蒸锅中，此时要放入一些葱姜丝和适量的料酒，同时要注意龙虾之间的间隔，防止粘连在一起。加热至蒸汽产生后，在中火下蒸10-12分钟，要用手轻轻压一下蟹壳，看是否能感到龙虾肉断裂，断裂的程度大约在50%左右。蒸熟后取出，撒上一些香菜末即可。

把清蒸好的波士顿大龙虾端出来，看着龙虾红艳艳的颜色和肉质鲜美的样子，就已经让人食欲大开。取出龙虾肉，一边沾着蒜泥、姜丝等调料，一边享受肉质鲜嫩、香味扑鼻的美味，怎能不让人幸福满满呢？

清蒸波士顿大龙虾，无须复杂的调料和炒制，纯正的原味让人心动口齿。相信大家通过我简明易懂的教程，也可以轻松做出这道令人垂涎欲滴的美食！