美味又健康：家庭自制鸡排的简易做法

鸡排是广受喜爱的美食，但市面上的炸鸡排热量较高，而且不太卫生。如果你想享受美味又健康的鸡排，那么不妨试试在家自制。下面我们就来介绍一下家庭自制鸡排的简易做法。

材料： - 鸡腿肉 - 面包糠 - 鸡蛋 - 盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉 - 干燥大蒜颗粒、干燥洋葱粉 - 玉米油 准备工作：

将鸡腿肉去骨，用刀子在肉质上均匀地切上几刀，让调味料更容易渗透。

做法步骤：

1. 调味料准备：在一碗中加入盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、干燥大蒜颗粒和干燥洋葱粉，拌匀备用。

2. 鸡肉处理：将处理好的鸡肉均匀地蘸上调味料，用手按摩几分钟，让调味料渗入鸡肉中。

3. 面包糠准备：将面包糠倒入另一个碗中。打散一个鸡蛋，将鸡蛋液加入到碗中搅匀，用来浸泡鸡肉。

（图片来源互联网，侵删）

4. 炸制鸡排：将调好味的鸡肉沾上鸡蛋液后，在面包糠中均匀地滚涂。加热适量的玉米油至7成热，放入鸡排，小火慢慢炸至两面金黄即可捞出，备用。

5. 烘烤：把炸好的鸡排放入烤箱中，用190度预热10分钟即可。食用时，稍微加些辣椒粉或者酱油作为蘸料。

小贴士：

为了保证健康卫生，建议使用低温烘烤炸至鸡排表面焦黄即可，这样不仅热量更低，也更健康。

总结：

家庭自制鸡排不仅健康又美味，而且材料简单易得，烤制的过程也很简单。相信只要按照以上步骤，你也可以做出一道口感香脆，入口蓬松的鸡排了。