辣椒炒肉片，让你的味蕾欲罢不能！

辣椒炒肉片，让你的味蕾欲罢不能！

辣椒炒肉片是一道家常菜，将瘦肉切成薄片，加入适量的辣椒和调味料，快速翻炒后就能上桌，简单易做，口感鲜美，深受人们喜爱。

原材料准备

辣椒炒肉片所需的材料不多，只需要准备一些瘦猪肉、洋葱、青红辣椒、姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、菜籽油等，可根据个人口味适量增减。

制作步骤

（图片来源互联网，侵删）

1. 切肉片：将瘦猪肉切成薄片，约1-2毫米厚。

2. 腌肉：加入少量料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3. 准备调料：将姜蒜末切碎，将洋葱切成丝状，青红辣椒切成小段备用。

4. 翻炒：锅中倒入适量的菜籽油，用大火烧热，加入姜和蒜煸炒出香味后倒入腌好的肉片，翻炒至肉变色，加入洋葱和辣椒段一同翻炒。

5. 最后调味：加入适量的盐、糖、胡椒粉和少许水，翻炒均匀后即可出锅。

食用技巧

1. 肉片最好切薄，这样翻炒时熟得更快，口感更加嫩。

2. 加入适量的水，不但能调节口感，还可以使调味料更好地渗透进肉片中，增加风味。

3. 炒肉片时，要先将姜和蒜煸炒出香味，这样可以去除肉中的腥味，让食物更加美味。

结语

辣椒炒肉片是一道美味的家常菜，在家中做这道菜，既省时又省力，又能满足大家的口味，是一道不可多得的菜肴，让你的味蕾欲罢不能！