快手家常菜！如何制作土豆牛肉

土豆牛肉是一道经典的家常菜，它的特点是美味实惠，简单易制。今天我就来为大家分享一下制作土豆牛肉的方法。

食材准备

制作土豆牛肉需要准备牛肉、土豆、洋葱、蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、葱花和油。

烹饪步骤

1.切牛肉

将牛肉切成条状，切的时候要顺着肉纹切，让切面更加光滑，吃起来口感更好。

2.将牛肉焯水

将切好的牛肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除牛肉中的杂质。焯水的时间不需要太长，一般需要2-3分钟即可。

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3.热锅凉油

将锅烧热，倒入适量的油，油热之后将焯过水的牛肉放入锅中煸炒，煸炒的时间不宜过长。

4.加入调料

当牛肉变色之后，加入蒜、姜和洋葱，然后加入适量的料酒、生姜和老抽，翻炒均匀。

5.加水焖煮

将土豆切成块状，把土豆放在牛肉上面，加水焖煮，至土豆熟透之后，加入盐、糖、鸡精和适量的水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。

总结

土豆牛肉是一道色香味俱佳、简单实用的家常菜，它不仅美味可口，而且富含营养，是家中必备的一道菜肴。在制作过程中，我们要注意每一步操作，做到才能做出口感上乘的土豆牛肉。希望大家在家里也能轻松做出美味的土豆牛肉。