超简单麻婆豆腐，家庭晚餐的首选
小标题一： 麻辣香气扑鼻而来家庭中的晚餐总是让人头疼，不知道该吃什么，何况是每晚都要做饭的家庭主妇。今天来介绍一道家族传承的麻婆豆腐，菜品口感鲜美，麻辣香气扑鼻而来，而且做法超级简单，对于没什么时间和不太拿手的主妇来说，是不可多得的快捷美食，更是家庭晚餐的首选。
小标题二： 材料具备，开始做菜
要做这道麻婆豆腐，材料要备：豆腐，肉末，辣椒酱，豆鼓，盐，酱油，葱姜蒜。将材料摆在面前，开始做菜，麻婆豆腐的做法大致分为三个步骤，豆腐的准备，炒菜和烹饪。
小标题三： 去豆腥去涩豆腐如果不提前处理，有一股腥臭味，甚至有些人吃了还会涩口，那么如何去豆腥去涩呢？将豆腐切成小块，用开水焯一下，用冷水冲洗，焯豆腐时水要加盐，便于豆腥的去除，之后再烫入滚水中，更可以起到去涩的作用。
小标题四： 炒菜技巧不容忽视在炒菜的过程中，热Oil放如葱姜蒜，炒出香味，再加入肉末，辣椒酱和豆鼓炒香，适量添加盐和酱油，料酒和鸡精调味。炒菜技巧中，火要均匀，火不可太大，食材调料不可太多，调味分量要适中，才能烹出色香味俱佳的麻婆豆腐。
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小标题五： 烹饪四两拨千斤在工艺上，烹饪环节很关键，如果烹饪不透，有的豆腐仍会涩口，甚至吃起来有些发硬。所以在烹饪的时候，将炒好的肉酱放入豆腐盘中，大火煮沸，关小火烹煮约5分钟后放入葱花，一勺花椒粉点缀，完成麻婆豆腐的制作。
小标题六： 闲话美食美食是人民的心头好，尤其是好吃的快捷美食，让人爱不释口，追求繁忙生活中的快捷美食，不用花费太多时间和精力，让你在食品上得到满足，也可以在生活中有更多的时间去做你想做的事情，是否很棒？。
麻婆豆腐不仅美味可口，而且做法简单，操作容易，适合各种不一样的口味，搭配米饭、馒头或面包都是很不错的选择。不同的地区都有各自的烹饪做法，豆腐品质不同口感也会有所差异，可以尝试更多样化的做法，索求更多潜在的美食惊喜。