简单易学：家常土豆炒鸡肉的入门秘诀

01 简介

家常菜是人们生活中必不可少的一部分，而土豆炒鸡肉则是家中最受欢迎的菜肴之一。它口感鲜美，营养丰富，制作起来也非常简单。下面就来分享一下如何制作美味的家常土豆炒鸡肉。

02 食材

要制作好一道美味的土豆炒鸡肉，首先要准备好优质的食材。鸡肉要选用肉质鲜嫩的去骨鸡腿肉或鸡胸肉，土豆要选用口感绵软、甜味浓郁的红富士。此外，还需要鲜姜、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和食用油等。

03 制作过程

（1）将鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟；

（2）土豆去皮洗净切成小块，焯水焯熟；

（3）锅烧热，放入适量的食用油，下葱姜蒜煸炒；

（4）加入腌好的鸡肉煸炒至变色；

（5）加入焯好水的土豆，继续翻炒；

（6）加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调味料；

（7）最后翻炒均匀即可。

04 做法技巧

（1）鸡肉一定要提前腌制，这样可以让鸡肉更加入味；

（2）土豆煮熟后要去掉表面多余的水分，否则炒出来的口感会比较湿润；

（3）炒鸡肉时最好小火慢炒，让肉质更加鲜嫩，口感更加好；

（4）加入调味料时要适量，以免出现味道过咸或过淡的情况；

（5）炒好后最好起锅后撒上一些香菜，香气更加浓郁。

05 总结

（图片来源互联网，侵删）

家常土豆炒鸡肉是一道美食，也是一道非常适合营养均衡搭配的菜肴。做好这道菜的关键在于选好食材，掌握好制作过程和技巧。希望大家喜欢这道美食，并从中找到更多的料理乐趣。