轻松又美味的紫菜鸡蛋汤，快来学做吧！
鸡蛋汤一直是家庭料理中的经典之一，简约而不失美味，且颇受年轻人喜爱。那么，如何让普通的鸡蛋汤变得更加丰富呢？今天我们就为大家介绍一道红烧紫菜鸡蛋汤。
1. 食材准备
- 鸡蛋2个；
- 紫菜适量；
- 瘦肉丝100克；
- 姜片、葱末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽各适量；
- 鸡肉汤500毫升。
食材量可以根据自己的口味以及人数适量增减。
2. 制作步骤
步骤1：处理食材首先，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；紫菜用清水浸泡至软化，然后洗净沥干；瘦肉切成丝状；姜切片，葱切末备用。
步骤2：炒制瘦肉丝将炒锅加热，倒入适量油，然后放入切好的瘦肉丝，加入料酒和盐，爆炒至变色。
步骤3：加入姜片、葱末和调料将爆炒好的瘦肉丝移至锅边，加入姜片和葱末，炒至香味逸出，再倒入鸡肉汤，加入盐、胡椒粉、生抽和老抽合适的份量。
步骤4：煮入鸡蛋和紫菜煮至汤汁滚开，再将打好的鸡蛋液倒入锅内，同时放入切好的紫菜，煮至鸡蛋凝固，紫菜变软。
步骤5：出锅煮好后，即可关火出锅，装入碗中即可。
3. 小贴士
如果您喜欢汤更加浓郁，可以适量加入淀粉水；
（图片来源互联网，侵删）
如果您喜欢口感更加丰富，可以加入香菇、豆腐等其它配菜；
为了更好的口感，在煮汤浓郁后，将锅离火焖制5-10分钟，再开火煮鸡蛋即可。
这一道红烧紫菜鸡蛋汤，无论是色香味俱佳还是菜谱简单，都是家常菜中不可多得的好食谱。不妨在生活中多多尝试，让自己的味蕾体会不同的美味吧。