营养丰富的川贝炖梨正确煮法大揭秘

炖梨是一种既美味又养生的食品，能够滋补肺部、润泽皮肤，特别适合秋冬季节食用。加入川贝可以增强炖梨的效果，对于慢性咳嗽、喉咙疼痛等症状有很好的缓解作用。那么如何正确地做出口感鲜美，药用价值更高的川贝炖梨呢？下面我们一起来看看。

STEP1：选购梨与川贝

首先选购梨要选用鲜嫩、不过熟的品种，如雪花梨或者新高梨等。同时要买入新鲜的川贝药材，制好的川贝不会有刺激性臭味和异味，有清甜的味道。

STEP2：准备工作

把梨洗净后去皮去核，顶部切去一小块，以便川贝和红枣放入。川贝先用温水泡发30分钟左右，泡发后洗净。

STEP3：将川贝和红枣填入梨去核部位

将适量的川贝和红枣填入梨去核部位。在这个过程中一定要注意不要填得太满，填入八分到九分左右即可，以免川贝膨胀后之间挤出来，影响口感。

STEP4：加入适量食用糖

在煮之前加入适量的食用糖，以梨为基准，加入一勺左右的食用糖即可。这样不仅增加了甜味，也可以加速梨中的营养成分的释放。

STEP5：加入清水炖煮

（图片来源互联网，侵删）

将填充好的梨放入锅内，加入适量的清水没过梨即可。大火烧开，转小火煮约20分钟至30分钟即可，期间最好不要搅动，以免影响梨的形状。

STEP6：炖好后取出梨

在炖好后取出梨，晾凉后即可食用。如果喜欢口感更软糯的梨，可以煮的时间再长一点。但是也要注意不要过度烹煮，以免影响口感和药用效果。

通过以上几个步骤，我们就可以制作出营养丰富的川贝炖梨了。在食用过程中，可以适当地加入蜂蜜，不仅更加美味，也有润肺功效。同时，川贝有润肺化痰、清热解毒的功效，梨中的膳食纤维对于肠胃健康也有益处。营养与美味兼备的川贝炖梨在秋冬季节成为了众多人的家庭养生良品。