瞬间为菜肴加分，一口吃下的京酱肉丝，这个做法太棒了
京酱肉丝是京菜中的代表性菜肴，其口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，经常被用来招待重要的客人。现在，还能用这个做法瞬间为家庭晚餐加分，赢得家人的称赞。
材料准备要做好京酱肉丝，首先需要备好食材。我们需要准备250克瘦肉、80克京酱、适量葱姜蒜末、适量盐、适量白糖、适量料酒、适量淀粉和适量植物油。
处理食材将瘦肉切成长5厘米、宽0.3厘米、厚0.2厘米的丝，用盐、白糖、葱姜蒜末和料酒腌制15分钟。然后用热水将腌制好的瘦肉焯水，放入碗中，加适量的淀粉调匀，让瘦肉均匀上浆。
翻炒烹饪热锅冷油，将油烧热，加入葱姜蒜末煸炒出香味，接着加入京酱略炒，使京酱散发出自己的香味。再加入焯水过的瘦肉丝，不断炒翻，用中小火时而翻动以免焦糊。当瘦肉丝变色，炒熟炒透后再加入适量的盐、白糖翻炒均匀即可。
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小贴士- 炒煮过程尽量不要使用大火，中小火翻炒即可，以免食材烧焦
- 用适量油翻炒瘦肉丝，不宜过少，也不宜过多，以保证色泽鲜亮
- 闻到葱姜蒜末香味后再加京酱，可以让香味更加浓郁
结语京酱肉丝是一道经典的京菜，如果能用这个做法炒出一份口感鲜美的京酱肉丝，瞬间能为美食加分。这个做法简单易学，适用于家庭烹饪，人人都能够轻松做出，每天晚餐都可以轻松上桌。