酸辣口感，自制鸡爪如此令人爱不释手
鸡爪，是中国的传统美食之一，不同地区、不同做法，风味千变万化。其中以四川式酸辣口味最为出名。今天给大家介绍的是一道自制酸辣鸡爪的做法，让你在家也能品尝到正宗的四川口味。
材料清单（图片来源互联网，侵删）
1、 鸡爪300克 2、 酱油30克 3、 小米椒、大葱、姜适量 4、 料酒30克 5、 白糖10克 6、 醋30克 7、 食盐适量 8、 花生油适量 准备工作 1、 鸡爪提前泡水1小时，洗净泡料酒； 2、 小米椒切小圈，葱姜切末； 3、 热水焯水鸡爪至煮熟；4、 油热至6成热，放入鸡爪爆炒至微微焦黄。
制作方法 步骤一：添加香料将大葱、姜末、小米椒放入锅中翻炒出香气。
步骤二：加入调味汁酱油、料酒、醋、白糖加入锅中，煮开后放入适量的水，翻拌均匀。
步骤三：加入鸡爪将焦黄的鸡爪加入煮好的调味汁中，小火熬煮15分钟。
步骤四：调味加入适量的盐，根据个人口味可加入调味料。煮沸后转小火焖煮5分钟。
步骤五：装盘烧开水焯熟芝麻，撒在煮好的鸡爪上即可。
总结一份酸辣鸡爪，酸香浓郁，辣度适中，肉质鲜嫩，皮软而不烂，入口即化，美味令人回味无穷。不仅是下酒菜，也是健康美味的零食。用这份简单的菜谱，轻松做出一道自制的四川酸辣口味的鸡爪，带给你家人和朋友一份美味的味蕾盛宴。