大胆尝试红烧凤尾鱼，让家人大呼过瘾！
一提到红烧凤尾鱼，大多数人都感到它难以入口，甚至有些民众从未尝试过。不过，如果您真的敢于大胆尝试，您会发现它味美可口，将让您的家人大呼过瘾。那么，现在就跟我们一起来感受红烧凤尾鱼吧！
选购凤尾鱼首先，在购买凤尾鱼时，您需要留意其质量。一款新鲜、有嚼劲的凤尾鱼绝对是成功的关键。建议您可以选择鲜活水产区或食品超市的鱼类特区，选购时不要选小家庭自己打捞的凤尾鱼，它们是属于野生鱼类，口感比较松散。
洗切凤尾鱼为了确保食品的口感，您可以把凤尾鱼背鳍剪去，将其放在常温下30分钟，让其自然晾干。在洗切时，建议您使用盐、老姜和料酒搭配开水，涮一下凤尾鱼，可以去掉多余的泥沙。
煸炒调料您可以取出干辣椒，花椒，桂皮，小茴香以及大葱姜蒜切成片，热锅后倒油煸炒。当色香味素释放完全后，可以放入清水和黄豆酱，略微炒至均匀。
煮烧凤尾鱼接下来，在已煮沸的煮锅中，将凤尾鱼放入，略煮一下，捞出备用。同时，倒入葱姜等调味料，用中火煮开，加入糖和盐，封盖焖煮5分钟，直至汤汁浓稠，鱼身入味。
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这就是制作红烧凤尾鱼的完整步骤，想给家人带来美味享受吗？那就尝试一下红烧凤尾鱼吧！