美味可口的红烧板栗鸡，让你大饱口福
红烧板栗鸡是中式烹饪中颇受欢迎的一道菜肴。如此美味的一道佳肴，让人口水直流。那么，究竟该如何做出美味可口的红烧板栗鸡呢？今天，我们就来为大家详细介绍一下。
1. 鸡准备
首先，我们需要准备好一只鸡。整只鸡宰杀后，切成小块，大概每块35克左右。将鸡块洗净并捞出备用。在此基础上，为了让鸡肉更有口感，可将鸡胸肉和鸡腿肉分别处理。将鸡胸肉切成薄片，鸡腿肉则留下骨头。
2. 板栗处理
接下来，我们需要处理板栗。首先，将板栗浸泡入水中，过片刻后，挑出不完整和变质的板栗排除干净。清洗后的板栗控水备用。
3. 葱姜蒜处理
将葱、姜、蒜处理干净，并合并切成丁备用。
4. 烹饪准备
准备一个炒锅，加入10克油，烧热后加入鸡腿肉块和蘑菇翻炒，待鸡块变成金黄色时，就可以起锅备用。
5. 炒制料汁
将3克油，姜、蒜丁倒入炒锅中炒香后，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、清水一起搅拌均匀。将料汁转移到鸡腿肉和蘑菇上，将锅置于火源上，先烧开，再改小火。
6. 炖制鸡肉和板栗
添加鸡胸肉薄片和板栗，搅拌混合均匀。加入一些鸡汤，关火，盖上盖子，开始焖煮。焖煮时间大约需要30~40分钟左右，直至鸡肉韧性欠佳、板栗变软，汤汁糊化，表面带有焦糖状。
7. 装盘与装饰
将煮好的红烧板栗鸡盛到盘中，别忘了这一步非常重要：要撒上绿色的香菜叶做装饰，让整道菜肴更加美观整洁。
通过以上步骤，美味可口的红烧板栗鸡就做好了。在品尝之前，建议先闻闻鸡肉和板栗的香味，在尝一口滋味浓郁的汤汁和入口即化的鸡肉，还有那甜美的板栗，真是一道美味的佳肴。要是你吃过这道红烧板栗鸡后还有剩余的话，不妨这样处理：将鸡肉块和汤汁一起放进锅里翻炒，加入适量的米饭，再加入适量的剩余汤汁，搅拌翻炒均匀，2分钟后，顿时变成了色香味俱佳的一份美味炒饭。
美食本就是一道艺术，愿我们在烹饪的过程中，发挥创意，享受美味佳肴，更能体验食之途中的美好。
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