香菇肉酱全攻略：做法大全汇总

香菇肉酱是一道非常传统的美食，也是很多人喜欢的一道家常菜。香菇的味道非常鲜美，而且具有非常浓郁的香味，所以它可以用来做肉酱非常不错。在家做香菇肉酱也是非常方便简单的，下面就为大家介绍一下香菇肉酱的做法大全汇总。

材料准备

在做任何一道菜肴时，最重要的就是准备好所需要的材料。做香菇肉酱也不例外。在做香菇肉酱的时候，我们需要准备好以下几种材料：猪肉馅、干香菇、姜、蒜、盐、酱油、糖、料酒。

做法步骤：

1. 洗好香菇，泡发后切成小块状。

2. 把葱姜蒜切成小块状。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 放入猪肉馅，用锅铲翻炒均匀，直至变色。

5. 加入泡发好的香菇，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油、糖和料酒，调味均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮30分钟左右。

8. 最后再大火收汁即可。

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香菇肉酱的小窍门

1. 香菇一定要先泡发，这样口感更好，也更容易入味。

2. 在肉馅里加适量的水或者鸡蛋液能够让肉质更加细腻，口感更好。

3. 加料酒烹煮肉酱会去除猪肉的腥味，并且还能够起到提味的作用。

4. 炖煮的时间要掌握好，时间长了会导致肉酱过于干燥，时间短了肉酱的味道没有完全入味。

总结

香菇肉酱是一道非常下饭的家常菜。在做这道菜时，我们需要注意的是材料的准备和炒煮的步骤，只要掌握好这些关键点，就可以做出非常美味的家常菜了。希望大家也能够尝试一下这道美食，感受一下它带来的美味！