草鱼是淡水鱼中口感比较鲜美的一种，而清蒸是降低脂肪摄入量的健康烹饪方式。将草鱼清蒸后入口鲜嫩滑爽，令人回味无穷。但是，要做出口感最佳的草鱼清蒸，需要掌握一些烹饪技巧。
选料挑选新鲜草鱼草鱼最好选择体表光滑、眼睛透明、腮、鳃和鳞片鲜度好的，岂止鱼身的香味的浓度，能够更好地烹制出鲜美可口的草鱼清蒸。
鱼的处理先切掉鳍和鳞片清蒸前应该先将鱼处理干净，把鳍和鳞片剔除，最好让鱼摆放在盘子上进行，以保证鱼的整体不会断裂，烹饪时也能够更加均匀，提高草鱼的口感。
利用葱姜能让清蒸更鲜美葱姜是烹制草鱼的必备佐料，可增添草鱼的鲜味。在清蒸草鱼之前，要先将葱姜切成丝切片，然后将其放在鱼肚里面，拌匀后蒸制，这样洋葱和生姜的精华才能够更好的渗入草鱼内部，可以使草鱼清蒸更加的美味可口。
时间把控蒸制时间不宜过久草鱼清蒸的时间必须要把控好，过长的时间蒸制会导致草鱼煮烂，口感不振；而时间太短，则会导致鱼肉生硬，无法达到最佳口感。适量的时间是18分钟。在这个时间内，草鱼肉质鲜嫩煮熟，口感爽滑。
草鱼出锅后放入切好的葱花（图片来源互联网，侵删）
最后，等草鱼蒸熟后，应将烤盘放在热水上面，使草鱼继续保温，等到吃草鱼的时候，洒上切好的葱花，此时口感会更加鲜美，润滑，令人回味。
总之，掌握好选料，鱼的处理，调料的使用，蒸制时间，以及在草鱼出锅后放入新鲜的葱花等技巧，能够制作出美味的草鱼清蒸。让我们一起学会这道健康新宴，来一次美味的品味之旅。