营养美味的排骨烧土豆家常菜

家庭菜肴中最受欢迎的要数排骨烧土豆了。这款菜品简单易做，怀旧味道十分好吃，而且非常营养。下面，我将介绍如何制作一道营养美味的排骨烧土豆家常菜。

准备食材

要制作一道美味的排骨烧土豆，首先要准备好所有的食材。需要500克排骨、2个土豆、2根红萝卜、3颗大葱、姜片3片、蒜头3瓣、1个干辣椒、1勺食用油、1勺料酒、1勺酱油、1勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺盐、适量清水和适量胡椒粉。

烹制过程

第一步，将排骨用刀背拍松，加入料酒、酱油、姜片腌制10分钟，然后用清水浸泡半个小时。

第二步，土豆和红萝卜去皮后切成大块，葱切段备用。

第三步，蒜头剥皮切末，干辣椒切段备用。

（图片来源互联网，侵删）

第四步，热锅倒入食用油，加入葱姜蒜和干辣椒爆香。

第五步，加入排骨煸炒至变色，倒入生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉和清水，煮沸。

第六步，将土豆和红萝卜块放入锅中，加入适量清水，加盖煮至软烂。

第七步，收汁后撒上葱花即可上桌享用。

菜品特色

排骨烧土豆家常菜富含蛋白质、糖类、维生素等营养成分，而且普通家庭都可以轻松制作，口感鲜美，是一道适合所有人群的美味菜品。

小贴士

在烹制过程中，用料酒和酱油预处理排骨可以去腥味，使排骨入味并增强口感。

此外，注意土豆不要煮烂，过软反而会影响口感，煮至略有韧性即可。

总之，排骨烧土豆是一道美味可口、营养丰富的家常佳肴，希望大家可以在家中自己动手制作这道美食，让您的家人吃出健康、快乐、幸福的味道。