汤菜一直以来都是中华民族饮食文化中的重要组成部分，它热量低、易吸收、营养丰富。在这个健康饮食的时代，每个人都需要能够制作简单美味、健康的家常汤菜来保健养生，今天我们分享的是一道清热解毒的排骨莲藕汤。
材料准备：排骨，莲藕，萝卜，枸杞，生姜，盐，料酒。
步骤一：准备材料首先，我们需要准备好清洗干净的食材，将排骨洗净，莲藕、萝卜去皮，洗净切块，生姜切片。
步骤二：焯水将排骨放入锅中，加适量盐和料酒，焯水去除血水和脏物，焯水时间控制在5分钟左右即可。
步骤三：炒香（图片来源互联网，侵删）
将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入生姜和适量的水，煮开后撇去浮沫。
步骤四：煲汤将莲藕、萝卜、枸杞放入锅中，水量加入适量的清水，大火煮开后转小火煲煮1-2小时。
步骤五：添加调味料将煮好的排骨莲藕汤放入适量盐，煮开后关火，撒上适量的葱花，装盘即可。
总结：这道排骨莲藕汤清淡爽口，具有养肝去火的作用，适合所有人群食用。在这个炙热的夏季，尝试做这道解毒去火的清热汤菜，可以让我们保持清爽和健康。