魔芋控们，赶紧看过来！美味的泡椒烤魔芋虽然口味重一些的，但是可是夏日下饭神器，最后在成品上撒一些花椒粉，更刺激哦。
主料：魔芋、泡椒、泡姜
辅料：大蒜、大葱、香菜、香葱、胡椒粉、花椒、豆瓣酱、酱油、辣椒油、花生油、料酒
做法：
1. 魔芋切条，放热水锅里焯两分钟，捞出来冷水泡着备用；
段，泡姜、大蒜切粒，大葱斜切成细段，葱切葱花，香菜切碎；
3. 锅里下油，油温六成热时下豆瓣酱、花椒炒香，再下魔芋一起炒、撒入蒜粒和泡姜粒，再混合炒两分钟；
4. 炒得差不多入味了，加水煮开，调胡椒粉、料酒、酱油，再持续大火烧几分钟，剩部分汤汁。此时预热烤箱；
5. 烧好的魔芋连汤汁一起倒入烤盘里，撒入泡椒、大葱，用筷子扒拉两下，让泡椒和大葱融入汤汁中，再淋几勺辣椒油；
6. 烤盘放入预热好的烤箱，200℃烤18分钟。透过窗口看着里面的辣油滋滋地不停冒着泡，就差不多开炉啦；
心地端出烤盘；
8. 撒上葱花与香菜，就可以大快朵颐了。